Printfriendly

2017. május 25., csütörtök

Spárgás csirkeszelet sajtosan


Ismerkedés a spárgával. Vásároltam egy csomaggal, és a feléből készítettem egy könnyű, egyszerű húsos fogást. Semmi extra, csak egy kis csirke, spárga, és sajt. Sós vízben főtt újkrumpli körettel kínáltam. 
A kicsit egészségesebb kategória tagja, nem tartalmaz tojást, lisztet.

Hozzávalók 4 főre:
*1 nagy pár csirkemell filé
*25 dkg spárga
*1 tk csirke fűszersó
*10 dkg sajt
*3-4 ek olaj a sütéshez


A megtisztított mellet vékony szeletekre vágjuk, klopfolóval egy kicsit megütögetjük, meghintjük a fűszersóval. A spárgát megtisztítjuk, majd gyöngyöző vízben 5-7 perc alatt megfőzzük, hideg vízre szedjük, és lecsepegtetjük. A sütőt előmelegítjük. Egy serpenyőben pár evőkanál olajat forrósítunk, majd a csirkék mindkét oldalát megsütjük rajta. Egy sütőpapíros tepsibe fektetjük a húsokat, rárakunk pár szál spárgát, és megszórjuk bőven reszelt sajttal. 180 fokos sütőbe toljuk annyi időre, míg a sajt megolvad rajta. Ez csupán pár perc. Melegen, sós vízben főtt krumplival, esetleg rizzsel kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

2017. május 24., szerda

Kapros-besameles újkrumpli



Igyekszem minél több finomságot készíteni a kertben termett sok zsenge kapor felhasználásával. Már egész elfogadható áron lehet újkrumplit kapni, így gondoltam a kettőt párosítom egy könnyű köret formájában. Roppant egyszerű, és gyorsan el is készül. Kiváló fogás sültekhez, bundás húsokhoz. Nálunk most rántott hal kísérője volt.
Hozzávalók 4 főre:
*1 kg újkrumpli
*2 púpos ek margarin
*2 púpos ek liszt
*3 dl langyos tej
*1 csapott kk só
*1,5 tk cukor
*1,5 tk ecet (10%-os)
*1 nagy csokor friss kapor

A megtisztított újkrumplit nagyobb, egyforma darabokra vágjuk, és sós vízben puhára főzzük, leszűrjük és hagyjuk lecsepegni.
(Ha apróbbak a krumplik, hagyhatjuk egészben is.)
A margarint felolvasztjuk, majd beleszórjuk a lisztet, és mérsékelt lángon állandóan kevergetve világosra pirítjuk. A tejjel lassan felengedve csomómentesre keverjük. Ízesítjük sóval, cukorral, ecettel. Beleszórjuk a megtisztított, és apróra vágott kaprot. Kevergetve, palacsinta tészta sűrűségűre főzzük. Majd óvatosan beleforgatjuk a lecsepegett krumplit. Azonnal, melegen kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

2017. május 23., kedd

Kapros cukkinifőzelék egészségesen



Bár még nincs saját termésünk, de már egész jó áron lehet cukkinit vásárolni, kapor pedig tengernyi kelt a kertben. Eddig szinte csak lisztes-rántásos, illetve habarásos főzelékeket készítettem, de most kipróbáltam egy gyors, de mégis egészséges változatot. Alig szükséges hozzá pár alapanyag, és fél óra alatt meg is van. Amikor megkóstoltam, meg is lepődtem, hogy milyen finom. Húsmentes körettel, csupán bundás kenyérrel kínáltam, mert néha azért ilyen is kell, de akár grillezett vagy sült hússal, fasírttal is remek gluténmentes, laktózmentes köret.
Hozzávalók 4 főre:
*2 közepes cukkini
*1 tk só
*1 nagy csokor friss kapor

A cukkinik két végét levágjuk, megmossuk, majd a reszelő nagy lyukán lereszeljük. Annyi vízzel, ami félig ellepi, feltesszük főni. Ízesítjük sóval és fokhagymakrémmel. Lefedve addig főzzük, míg megpuhul. Ez csupán pár perc. Merülő mixerrel párszor átkeverjük, nem szükséges teljesen pépesre készíteni. A megtisztított kaprot apróra vágjuk, a főzelékbe keverjük, hagyjuk újra felforrni és melegen kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

2017. május 22., hétfő

Zöldbabos csirketorta



Ez egy tényleg egyszerű húsos fogás, amit a zöldbab tesz kicsit különlegesebbé, mutatóssá. Szépen szeletelni csak hidegen lehet. Habos krumplipürével, vagy friss salátával remek fogás.
A recept megjelent a Kifőztük magazin májusi számában is.
Hozzávalók 6 főre:
*80 dkg csirkemellfilé
*0,5 kk só
*0,5 kk őrölt bors
*20 dkg zöldbab
*10 dkg liszt
*2 nagyobb tojás
*20 dkg trappista sajt
*10 dkg baconszalonna

A megtisztított húst vékony szeletekre vágjuk, és klopfolóval kicsit megütögetjük. Meghintjük sóval, és borssal. 
A zöldbabot sós, gyöngyöző vízben éppen roppanósra főzzük, leszűrjük, lecsepegtetjük, és hagyjuk kihűlni. Egy tányérba szórjuk a lisztet, egy másikba a tojásokat villával kicsit felverjük. A sajtot lereszeljük. Egy 20*20 cm-es jénai tálat kibélelünk bacon szalonnával. 
A csirke szeletek felét megforgatjuk először a lisztben, majd a tojásban és az előkészített jénaiba sorakoztatjuk egymás mellé. Megszórjuk a reszelt sajt felével, és párhuzamosan ráhelyezzük a zöldbab rudakat. A maradék melleket is a lisztes, tojásos forgatás után a zöldbabra fektetjük, és a sajttal befedjük. 
Alufóliával letakarva, előmelegített sütőben 180 fokon hőlégkeveréssel 40 percet puhítjuk. Majd a fóliát eltávolítva további 20 percet pirítjuk. 
Hagyjuk teljesen kihűlni, és egy éles késsel felszeleteljük. Salátával, esetleg krumplipürével kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.